公司動態(tài)
“我一勺三花淡奶，純白濃郁的骨湯出鍋”，“我一勺三花淡奶，香嫩多汁的牛肉出現(xiàn)了你的餐桌”......近日，我們被一位江湖人稱“絕命毒師、煉金術(shù)士”的海克斯科技博主——辛吉飛的短視頻瘋狂“洗腦”，隨后，明膠片混合糖漿制成的即食燕窩、合成勾兌的醬油、蜂蜜等各種食品與調(diào)料引起熱議。
甚至，中式快餐行業(yè)亂象被紛紛爆出，商家憑借“科技與狠活兒”式料理包，加上半成品食材就可快速烹飪出餐，一時間合成料理包成為快餐行業(yè)的代名詞，令消費者們對中式快餐的新鮮度、營養(yǎng)值產(chǎn)生疑問。
近年來，外賣行業(yè)發(fā)展迅猛，忙碌的“打工人”依賴外賣為生，使得一些快餐店為了提高出餐速度、降低生產(chǎn)成本增加利潤，往往選擇價格低廉、制作簡單的半成品包或食品添加劑加入餐品中，這種方式似乎成了中式快餐的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。中式快餐企業(yè)想要自救，須顛覆“劣勝優(yōu)汰”的市場模式。
現(xiàn)炒模式剔除廉價料理包?！艾F(xiàn)包”、“現(xiàn)煮”、“手工”成為餐飲店招攬顧客的熱詞，中式快餐店利用現(xiàn)炒方式，把色彩豐富的新鮮食材擺在前廳，令顧客有視覺上的沖擊，這便是視覺營銷；后廚采用明廚亮灶，誘人的飯菜香氣刺激著顧客的感官，氣味營銷就此產(chǎn)生?，F(xiàn)炒模式下，菜品的新鮮度和口感遠(yuǎn)超廉價料理包，解決了顧客對于市面上的快餐無法滿足他們對食物品質(zhì)和美味的追求的痛點。
智能廚房為現(xiàn)炒提“鮮”。如今廚電產(chǎn)品智能化趨勢愈加明顯，不少廚企加速產(chǎn)品智能升級的步伐，積極打造廚電行業(yè)“智能廚房”新模式?？觳推髽I(yè)擁有智能廚房，可利智能炒菜機(jī)、智能蒸箱等設(shè)備進(jìn)行自動控溫，保護(hù)菜品的顏色、成熟度、新鮮度，讓店內(nèi)烹飪過程變得賞心悅目，打造自身品牌的科技感。
此外，智能廚房具有后臺全程監(jiān)控系統(tǒng)，其標(biāo)準(zhǔn)化流程可實現(xiàn)后廚人員智能簡單操作，提高出餐效率；智能廚房的全自動烹飪可節(jié)約后廚用人成本；數(shù)字化理念提升中式快餐品質(zhì)及服務(wù)。智能廚房的融入讓快餐告別廉價料理包時代，中式快餐行業(yè)的科技化發(fā)展必在當(dāng)前。
甚至，中式快餐行業(yè)亂象被紛紛爆出，商家憑借“科技與狠活兒”式料理包，加上半成品食材就可快速烹飪出餐，一時間合成料理包成為快餐行業(yè)的代名詞，令消費者們對中式快餐的新鮮度、營養(yǎng)值產(chǎn)生疑問。
近年來，外賣行業(yè)發(fā)展迅猛，忙碌的“打工人”依賴外賣為生，使得一些快餐店為了提高出餐速度、降低生產(chǎn)成本增加利潤，往往選擇價格低廉、制作簡單的半成品包或食品添加劑加入餐品中，這種方式似乎成了中式快餐的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。中式快餐企業(yè)想要自救，須顛覆“劣勝優(yōu)汰”的市場模式。
現(xiàn)炒模式剔除廉價料理包?！艾F(xiàn)包”、“現(xiàn)煮”、“手工”成為餐飲店招攬顧客的熱詞，中式快餐店利用現(xiàn)炒方式，把色彩豐富的新鮮食材擺在前廳，令顧客有視覺上的沖擊，這便是視覺營銷；后廚采用明廚亮灶，誘人的飯菜香氣刺激著顧客的感官，氣味營銷就此產(chǎn)生?，F(xiàn)炒模式下，菜品的新鮮度和口感遠(yuǎn)超廉價料理包，解決了顧客對于市面上的快餐無法滿足他們對食物品質(zhì)和美味的追求的痛點。
智能廚房為現(xiàn)炒提“鮮”。如今廚電產(chǎn)品智能化趨勢愈加明顯，不少廚企加速產(chǎn)品智能升級的步伐，積極打造廚電行業(yè)“智能廚房”新模式?？觳推髽I(yè)擁有智能廚房，可利智能炒菜機(jī)、智能蒸箱等設(shè)備進(jìn)行自動控溫，保護(hù)菜品的顏色、成熟度、新鮮度，讓店內(nèi)烹飪過程變得賞心悅目，打造自身品牌的科技感。
此外，智能廚房具有后臺全程監(jiān)控系統(tǒng)，其標(biāo)準(zhǔn)化流程可實現(xiàn)后廚人員智能簡單操作，提高出餐效率；智能廚房的全自動烹飪可節(jié)約后廚用人成本；數(shù)字化理念提升中式快餐品質(zhì)及服務(wù)。智能廚房的融入讓快餐告別廉價料理包時代，中式快餐行業(yè)的科技化發(fā)展必在當(dāng)前。
- 上一個：快餐配送的優(yōu)勢是什么？